Receita de Bolo de Coco

Hello, hoje eu vim apresentar para vocês uma recita super legal de um bolo que eu fiz

Ingredientes do Bolo:

• 1  1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 4 colheres de margarina bem cheias
• 1 copo e 1/2 de leite de coco 
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia
• 1 caixinha de leite condensado
• coco fresco ralado
• 1 colher de sopa de margarina

Preparo:

1. Bata a margarina, o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado e homogêneo;
2. Acrescente a farinha aos poucos e continue batendo,  adicione o leite aos poucos e continue batendo;
3. Adicione o fermento;
4. Coloque em uma forma untada (de preferência com furo central), leve ao forno em temperatura media por aproximadamente 30 minutos, e verifique se já está assado enfiando um palito (limpo) e este saio limpo;
5. Para o recheio ou cobertura, em uma panela adicione o leite condensado e o coco ralado (com o fogo apagado), mexa até misturar totalmente e leve ao fogo, adicione a margarina e continue mexendo até engrossar;
6. Apague o fogo e coloque por cima do bolo.

DICAS:

• Faça o recheio (ou cobertura) quando o bolo estiver esfriando ou deixe em banho maria para que não endureça rápido;
• Você pode usar como cobertura e adicionar coco ralado para decorar;
• Ou pode usar como recheio, você corta o bolo um pouco acima do meio (na horizontal), com cuidado para que não corte em zigue-zag, com o auxilio de uma colher pequena, vá retirando um pouco do miolo, como se fosse um caminho, coloque o recheio quente (mole) e cubra com a parte de cima do bolo.

Obrigado meus amores, estou pensando em fazer um bolo de chocolate, mas aí já é outra postagem e eu adiciono a recita, beijos e até mais.